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Vins de malaga d'Espagne
Les différentes techniques de vinification du vin de Málagà aboutissent à des produits particuliers. Les vignes sont cultivées en Andalousie, dans les monts de Malaga et l’Axarquia, sur 11000 hectares. La vendange est effectuée à bonne maturité, par tries successives pour certains cépages et est souvent suivie de "l´asoleo" : les raisins coupés sont exposés au soleil pendant quelques jours avant d’être pressés ; une autre technique autorisée pour les vins d’appellation Malaga est celle du "enseyado" qui consiste en l'addition de sulfate calcique, à la vendange (dans les limites prévues par le Règlement).
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Vin espagnol doux Malaga Oro Viejo
Plus d'infos | CommanderPrix normal : 18,00 €
Prix promotionnel : 14,00 €
Vin doux espagnol Malaga Oro Viejo. Vieilli en barriques de chênes américaines pendant 5 ans. Idéal comme apéritif où pour accompagner les desserts.
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Vin espagnol Malaga Moscatel Doré
Plus d'infos | CommanderPrix normal : 16,00 €
Prix promotionnel : 10,00 €
Vin doux espagnol Malaga Moscatel Doré. Idéal pour accompagner les desserts.
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Vin espagnol Malaga Pedro Ximenez
Plus d'infos | CommanderPrix normal : 14,00 €
Prix promotionnel : 9,90 €
Vin doux espagnol Malaga Pedro Ximenez. Vieilli 2 ans en barriques de chêne américaines.
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Vin doux espagnol Malaga Dulce Quitapenas
Plus d'infos | CommanderPrix normal : 13,00 €
Prix promotionnel : 9,90 €
Vin doux espagnol Malaga Dulce. Vieilli pendant plus de 6 mois dans des barriques de chêne. Idéal comme apéritif ou pour accompagner les desserts.
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Vin espagnol Malaga Moscatel Argent
Plus d'infos | CommanderPrix normal : 14,00 €
Prix promotionnel : 9,90 €
Vin doux espagnol Malaga Moscatel Doré. Idéal pour accompagner les desserts et comme apéritif.
Les zones de vinification du vin Málagà
- Los Montes avec 500 ha de cépage Pedro Ximenez
- La Costa occidental avec 1000 ha de cépage muscat
- La Axarquia, sur le littoral, 8000 ha de cépage muscat, à faible rendement mais aux arômes puissants.
- La zone du nord, 1400 ha en plaine, cépages Pedro Ximenez et autres cépages comme le lairen et le doradillo.
Cépages
- Vin rouge : cabernet franc – cabernet sauvignon –garnacha – merlot–– moscatel morisco– pinot noir - romé - syrah - tempranillo
- Vin blanc : chardonnay – doradilla - lairen – macabeo - moscatel de Alejandria – moscatel morisco – Pedro Ximenez - sauvignon blanc