Arôme intense et doux, de tonalités fraîches mélangées avec des étincelles de piment qui nous font voyager dans les pâturages et chêneraie, ils sont lentement enrichis par un procédé de salaison dans nos séchoirs naturels. Sa texture, douce en bouche, est une combinaison parfaite entre sa douceur, son onctuosité. L'explosion initiale de sa saveur est exubérante en caressant le palais, en laissant un goût extraordinaire en bouche.

Temps minimum de séchage: 5-6 mois. Fumé dans des cheminées de charbon et bois, affiné dans des séchoirs naturels.

Ingrédients: Lomo ibérico de bellota, piment doux et du sel.